DELICIOUS RECIPE
[ 減塩・免疫のために・美肌 ] 2024.04.12
春が旬の菜の花をジェノベーゼにしたパスタです。 菜の花にはストレス解消や美白効果が期待できるビタミンCが豊富です。 また、葉酸や鉄分も豊富なため貧血予防にも! ほのかな苦味があるためおひたしや天ぷらにしても美味しいですよ
[ 減塩・糖質制限・免疫のために・たんぱく質 ] 2023.10.20
秋が旬の味覚「サンマ」を使って、見た目も華やかな香草焼です。 さんまには必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のたんぱく質や貧血防止効果のある鉄分、粘膜を丈夫にするビタミンA、歯や骨の健康に欠かせないカルシウムとその吸収を助けるビタミンDも多く含まれています! 香草の香りで少ない塩分でも美味しいですよ♪
[ 減塩・免疫のために ] 2023.09.15
「アヒージョ」は、スペイン南部の伝統的な小皿料理「タパス」のひとつで、ニンニクで香りをつけたオリーブオイルを使い、具材を煮込んで作る料理です。残ったオイルはパンにディップして2度楽しめます。今回は秋が旬のきのことさつま芋を使用しました。きのこの中でもエリンギは食物繊維が多く、さつま芋は食物繊維とビタミンCが多いのが特徴です。さつま芋は皮の近くにポリフェノールが多いので皮ごと食べるのがおススメです♪
[ 減塩・免疫のために・美肌 ] 2023.05.10
じゃがいもに含まれるビタミンCの量はみかんと同じ量なんです! その他にもカリウムや食物繊維、鉄分も含まれているため 高血圧や便秘気味の方、貧血の予防や肌の健康維持、精神安定など 様々な効果が期待できます! 新じゃがでうま味が詰まってますので少しのお塩とハーブを使うだけで 充分なおかずへ変身できますよ。 ガスが溜まりやすい人は食べすぎに注意して、よく噛むことをお勧めします。 また、繊維も豊富なので水分を合わせて摂取しましょう。
[ 減塩・糖質制限・たんぱく質 ] 2023.03.30
キャベツから発見されたキャベジンは胃粘膜の修復に必要なたんぱく質の 働きを助ける役割があります。淡色野菜の中でビタミンCの含有量が多く レモンと合わせると相乗効果で美肌つくりに一役かってくれます。 水溶性ですので、汁物に使う場合は汁まで美味しくいただきましょう!
[ 減塩・骨・イベント ] 2023.03.20
お雛祭りにちらし寿司も良いですが、お子様とご一緒に好きな具をデコレーションしながら楽しめるカップ寿司はいかがでしょう。 酢飯と好きな具材あれば簡単にできますよ♪お酢には酢酸やクエン酸が多く含まれています。クエン酸は疲労やストレスでお悩みの方にお勧めです。またカルシウムの吸収にも働きかけてくれるのでチーズのトッピングはおすすめです。
[ 減塩・コレステロール・免疫のために・たんぱく質 ] 2023.01.20
12月から1月にかけて旬のぶりは脂がのり、ビタミンやミネラルが豊富です。ぶりに含まれるEPAやDHAには、血液をサラサラにしてくれる効果があります。 また、血合いの部分(色が違う部分)にはタウリンが豊富で肝機能を強くし、疲労回復に効果的です。
[ 減塩・免疫のために・美肌 ] 2022.11.20
ほうれん草に含まれるビタミンAやきのこに含まれるビタミンDには抗酸化作用があり、 老化や免疫機能の低下を防いでくれます。 ビタミンAは油と一緒に調理することで吸収率がアップしますよ♪
[ 減塩・たんぱく質 ] 2022.07.20
鶏肉は必須アミノ酸(たんぱく質)のバランスがよく、消化にも優しいのが特徴です。 また、卵はほぼすべての栄養素が入っている栄養価に優れた食材のひとつです。コレステロールが気になるという方でも1日1個程度でしたら大丈夫(^^♪ 暑さで疲れやイライラが積もる季節。クエン酸の入ったお酢を摂取して、疲労回復とストレスを軽減していきましょう!
[ 減塩・免疫のために・美肌・たんぱく質 ] 2022.07.11
夏野菜ゴーヤには食物繊維やカリウム、葉酸、ビタミンCといった栄養素が含まれます。水分バランスの乱れでむくみやすい季節にカリウムはお勧めです。またビタミンCには疲労回復の効果や紫外線で傷んだお肌の再生に一役買ってくれる栄養素のひとつです。豚肉でも合いますが、ツナや豆腐と言った良質なたんぱく質や摂取が少ないと言われているお魚を上手に摂りましょう。