キャベツの和え物

3月から5月が旬の春キャベツを使って♪

1人あたりの栄養価
エネルギー　209kcal
たんぱく質　9.2ｇ
脂質　16.1ｇ
炭水化物　9.0ｇ
食物繊維　1.7ｇ
食塩相当量　1.8ｇ
カリウム　260ｍｇ
ビタミンＣ　30ｍｇ

材料 （２人分）

つくりかた

• キャベツはみじん切りにして塩を2つまみふって15分ほど置くき水気を絞る。
• ボウルに絞ったキャベツ、コーン、ハム、☆を加えて和える。
• 器に盛ってできあがり。

管理栄養士からの
ワンポイントアドバイス

キャベツから発見されたキャベジンは胃粘膜の修復に必要なたんぱく質の
働きを助ける役割があります。淡色野菜の中でビタミンCの含有量が多く
レモンと合わせると相乗効果で美肌つくりに一役かってくれます。
水溶性ですので、汁物に使う場合は汁まで美味しくいただきましょう！