レンジで簡単！和風ポテトサラダ

もう1品ほしいときに手軽に作れます！

１人あたりの栄養価
エネルギー　92kcal
たんぱく質　2.6ｇ
脂質　4.7ｇ
炭水化物　14.8ｇ
食物繊維　8.5ｇ
食塩相当量　0.7ｇ

材料 （2人分）

つくりかた

• じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで、レンジ(600Ｗ)で約5分30秒加熱し、皮をむいてフォークなどでつぶす。
  
  
• 白菜は5～6mm幅のせん切りにし、塩を振り軽くもんで水気をしぼる。
  水菜は根元を取って3cm幅に切る。　
  
  
• ボウルにマヨネーズ、しょうゆ、こしょうを合わせ、（1）のじゃがいも、（2）の白菜・水菜を加えて混ぜ合わせる。
  
  
• 器に盛り、かつお節をのせて完成。
  

管理栄養士からの
ワンポイントアドバイス

白菜を使ったポテトサラダは、和食のおかずとも相性がバッチリ！水分の多い白菜ですが、事前に塩もみをすることで、べちゃっとしません！
白菜はビタミンやミネラルをバランス良く含んでいます。その中でも特にカリウムが多く、塩分を排出して高血圧を予防する効果があります。
また、水菜には骨の健康に役立つカルシウムや、カリウム、抗酸化作用のあるビタミンCが多く含まれています。一味違うポテトサラダをぜひお試しください♪