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福神の管理栄養士監修レシピ

ロールレタス

[ コレステロール・免疫のために・美肌・たんぱく質 ]

コンソメ風味が食欲そそる♪ ロールキャベツより簡単ロールレタス‼

一つのおかずで栄養がたっぷり摂れるレシピのご紹介です。
食物繊維でおなじみのレタスですが、レタスには「ラクッコピコリン」という安眠に期待ができる成分もあります。芯に近い部分に多いのでスープ料理に最適♪

免疫を高めるのに必要なたんぱく質が入った豆腐や豚肉。美肌つくりに欠かせないビタミンが入った人参（β―カロテン）や豚肉（ビタミンB1）などをレタスでくるみ栄養満点な1品に仕上げました。

レシピも簡単なので、オススメです。

材料（2人分）

レタス	4枚
☆木綿豆腐	50g
☆豚ミンチ	100g
☆玉ねぎ（みじん切り）	20g
☆人参（みじん切り）	20g
☆コーン	20g
☆塩コショウ	少々
コンソメ顆粒	大さじ1
ハーブソルト	少々
お湯	150㏄
パセリ	お好みで

つくりかた

レタスをラップなしでレンジ600Wで2分加熱します。
ボウルに☆を入れ混ぜ合わせます。
①のレタスを使い②を巻いていき、巻き終わた方を上にし、耐熱皿に並べます。
お湯にコンソメ顆粒とハーブソルトを溶かし、③に回しかけます。
④にふんわりラップをし、600ｗのレンジで3分加熱。ロールレタスをひっくり返し、さらに600Wで3分加熱します。
お好みでパセリを散らせば完成です。

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