よく噛んで咀嚼力アップ！
根菜やきのこには、食物繊維が多く含まれているため噛みごたえのある食材です。
食材を大きめに切ると、噛む回数が増えるので切り方を工夫することもおすすめです。
材料 （2人分）
| ごぼう |
120ｇ |
| 人参 |
50ｇ |
| 玉ねぎ |
50ｇ |
| しめじ |
50ｇ |
| 鶏胸肉 |
100ｇ |
| 塩こしょう |
少々 |
| バター |
10ｇ |
| 薄力粉 |
大さじ2 |
| ☆コンソメ |
小さじ2 |
| ☆水 |
200cc |
| 牛乳 |
200cc |
つくりかた
- ごぼうは、乱切りにして水にさらす。
人参は乱切り、玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。
- 鶏胸肉は、食べやすい大きさに切り塩こしょうをする。
- 鍋にバターを溶かし、1と2を炒め薄力粉を加えてよく混ぜる。
- 3に☆を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 4に牛乳を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。
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