根菜ときのこのクリーム煮

よく噛んで咀嚼力アップ！

1人あたりの栄養価
エネルギー　313kcal
たんぱく質　16.4ｇ
脂質　16.9ｇ
炭水化物　28.9ｇ
食物繊維　5.8ｇ
食塩相当量　2.5ｇ

材料 （2人分）

つくりかた

• ごぼうは、乱切りにして水にさらす。
  人参は乱切り、玉ねぎは薄切り、しめじは小房に分ける。
  
• 鶏胸肉は、食べやすい大きさに切り塩こしょうをする。
  
• 鍋にバターを溶かし、1と2を炒め薄力粉を加えてよく混ぜる。
  
• 3に☆を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る。
  
• 4に牛乳を加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。
  

管理栄養士からの
ワンポイントアドバイス

根菜やきのこには、食物繊維が多く含まれているため噛みごたえのある食材です。
食材を大きめに切ると、噛む回数が増えるので切り方を工夫することもおすすめです。