管理栄養士監修レシピ

DELICIOUS RECIPE

秋野菜のシビ辛中華きんぴら

カテゴリ [ 減塩・冷え・免疫のために・美肌 ]

秋の野菜とスパイスで腸活＆温活！

今の時期美味しいカボチャには”βカロテン”という栄養素が含まれています。このβカロテンは五香紛に含まれるシナモン・八角と合わせて血行促進を促してくれますよ♩
きのことごぼうに含まれる食物繊維も摂れるので、腸内環境改善にもおすすめの1品です！

材料（2人分）

カボチャ	1/8個
人参	1/3個
ごぼう	1本
舞茸	1パック
ごま油	適量
輪切り唐辛子	小１
花椒	小１
●五香粉	小１
●濃口しょうゆ	大１
●みりん	大１
すりごま	適量
輪切り唐辛子	適量

作り方

カボチャ、人参は5㎜幅の細切り、舞茸は食べやすいサイズにする。ごぼうはささがきにして水につけておく。
フライパンでごま油・輪切り唐辛子・花椒を入れて香りがたつまで弱火で炒める。
香りがしてきたら①の野菜類を加えて、蓋をして弱火で2分程おく。
野菜にある程度火が通ったら、●を合わせた調味液を加え、中火で汁気がなくなるまで炒める。
盛り付けた後、お好みですりごまと輪切り唐辛子を散らして完成！

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