菜の花のジェノベーゼパスタ

ビタミンCがたっぷりの菜の花を使用♪

1人あたりの栄養価
エネルギー　619kcal
たんぱく質　40.6ｇ
脂質　17.2ｇ
炭水化物　82.0ｇ
食物繊維　10.2ｇ
食塩相当量　5.4ｇ
鉄　4.5ｍｇ
葉酸　400μｇ
ビタミンＣ　130ｍｇ

材料 （２人分）

つくりかた

• 先ずは菜の花ジェノベーゼペーストを作る。
  菜の花1/2把を2分ほどゆでてざるにあげ、しっかりと水気をしぼってざく切りにする。
  
• にんにくをみじん切りんし、オリーブオイル20ｇ、粉チーズ大さじ４、塩小さじ1と1/2、菜の花をフードプロセッサー又はハンドミキサーでなめらかにする。
  
• パスタを茹で、フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱したらえびをさっと炒め、菜の花ジェノベペーストと茹で上がったパスタを入れ全体をなじませる。
  パスタのゆで汁大さじ2杯ほど加えると尚◎
  

管理栄養士からの
ワンポイントアドバイス

春が旬の菜の花をジェノベーゼにしたパスタです。
菜の花にはストレス解消や美白効果が期待できるビタミンCが豊富です。
また、葉酸や鉄分も豊富なため貧血予防にも！
ほのかな苦味があるためおひたしや天ぷらにしても美味しいですよ