福神の管理栄養士監修レシピ

秋野菜のシビ辛中華きんぴら

[　減塩・冷え・免疫・美肌・腸活・副菜　]

つくりかた

• カボチャ、人参は5㎜幅の細切り、舞茸は食べやすいサイズにする。ごぼうはささがきにして水につけておく。
  
• フライパンでごま油・輪切り唐辛子・花椒を入れて香りがたつまで弱火で炒める。
  
• 香りがしてきたら①の野菜類を加えて、蓋をして弱火で2分程おく。
  
• 野菜にある程度火が通ったら、●を合わせた調味液を加え、中火で汁気がなくなるまで炒める。
  
• 盛り付けた後、お好みですりごまと輪切り唐辛子を散らして完成！
  

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

今の時期美味しいカボチャには”βカロテン”という栄養素が含まれています。このβカロテンは五香紛に含まれるシナモン・八角と合わせて血行促進を促してくれますよ♩
きのことごぼうに含まれる食物繊維も摂れるので、腸内環境改善にもおすすめの1品です！