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山芋のネバネバ成分には、整腸作用やむくみや高血圧に役立つカリウムが含まれています。梅などのすっぱい食材と一緒に食べることで疲労回復に効果的です。 山芋に含まれるビタミンB1は熱に弱いため加熱せず生食で栄養たっぷりいただきましょう。
材料 （2人分）
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