管理栄養士監修レシピ

作り方

• ブリは一口大に切って塩小さじ1をふりかけ塩でもみ、5分ほどして水洗いし酒に5分ほど浸けます。
• 水気を切ったブリに片栗粉をまぶし、多めの脂で揚げ焼きします。
• ブリを器に移して残った油で野菜を揚げ焼きにし、キッチンペーパーに移し油を良く切ります
• 熱したフライパンにごま油を入れ、３を入れ、調味酢とオイスターソースで味を絡ませれば完成です。