管理栄養士監修レシピ

DELICIOUS RECIPE

肉詰めピーマン

カテゴリ [ 冷え・免疫のために ]

きのこを使ったヘルシーな肉詰めピーマンです

ピーマンには細胞の働きを活性化してくれるビタミンＡとビタミンＣがたっぷり。ビタミンAは脂溶性で熱に強いビタミンなので、炒めものやお肉と一緒に摂ることで身体への吸収率がぐんとアップします！

材料（2人分）

ピーマン	4個
牛豚合いびき肉	150ｇ
玉ねぎ	100ｇ
しいたけ	2個
小麦粉	大さじ1
料理酒	大さじ2
塩こしょう	少々
醤油	大さじ2
砂糖	大さじ1
みりん	大さじ2

作り方

玉ねぎはみじん切りにする。
ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、内側に小麦粉を振りかける。
1と残りの材料を入れて、粘り気が出るまでしっかり混ぜる。
2の中に肉だねを詰め、肉だね面に小麦粉を振りかける。
中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、4の肉だね面を下にして
焼き色を付ける。
裏返し蓋をして肉だねに火が通るまで加熱する。
余分な油はふき取り、ソースの材料を入れて中火で加熱する。
全体にソースを絡めたら、火からおろして出来上がり♪

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