昨日より今日、今日より明日。思い切ったチャレンジが、思いがけないチェンジをつくる。
この街の一人ひとりのために。ともに働く一人ひとりのために。
もっといい未来を信じて。さあ、行こう。“みらいい志向”で。

福神の管理栄養士監修レシピ

秋ナスのムサカ

[ 骨 ]

秋ナスを使ってギリシャの伝統料理♪

ムサカとはギリシャ料理で茄子とじゃがいも、ミートソースにたっぷりのベシャメルソースを重ねて焼いたものです。今回はブルガリア地方で食べられるホワイトソースの代わりにヨーグルトと卵を使ったカスタードソースで仕上げました！
なすはむくみ解消に効果的なカリウムが豊富です。また、低カロリーのため
ダイエット中にもおすすめですよ♪

材料（2人ぶん）

☆玉ねぎみじん切り	1/4個
☆牛ミンチ	50ｇ
☆オリーブ油	大さじ１
☆ホールトマト	１缶
☆ケチャップ	大さじ1/2
☆ハーブソルト	適宜
★ヨーグルト	100ｇ
★卵	1/2個
★塩	小さじ１
茄子スライス	1/2本
じゃがいもスライス	１個

つくりかた

☆でミートソースを作ります。（作らずに市販のミートソースでもOK）
★混ぜ合わせます。
茄子とじゃが芋は耐熱皿に重ならないように並べ、ふんわりラップをし、600wで2分30秒加熱します。
耐熱皿に①→茄子→①→じゃがいも→①の順に重ねていきます。
一番上に②を全体にのせ、200℃のオーブンで20分焼いたら完成です。
※写真のお皿では小さかったので大き目の耐熱皿を使用し、取り分けることをお勧めします。

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