管理栄養士監修レシピ

DELICIOUS RECIPE

新じゃがと手羽元の甘辛煮

カテゴリ [ イベント・美肌・たんぱく質 ]

旬の新じゃがいもを食べよう！

春は皮ごと食べられる新じゃががおすすめです！じゃがいもには加熱時や保存時にも壊れにくいビタミンCが含まれているのが特徴ですので、ぜひ春の食卓に旬の新じゃがを取り入れましょう！

材料（2人分）

新じゃがいも	6個程度
鶏手羽元	4本
赤唐辛子	1/2本
オリーブオイル	大さじ１
☆酒	大さじ３
☆みりん	大さじ２
☆砂糖	大さじ１
濃口醤油	大さじ３

作り方

新じゃがいもは皮付きのまま洗い、水気を拭く
フライパンにオリーブオイルを熱し、手羽元と赤唐辛子を入れ軽く焼き目をつける
①を加え、水１カップを加える。煮立ってきたら☆を加え、具材が柔らかくなるまで煮る（圧力鍋を使うと時短になります）
醤油を回し入れさらに煮込む。汁気が少し残る程度まで煮込み、器に盛る

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