福神の管理栄養士監修レシピ

セロリと手羽元の煮込み

[　美肌・高たんぱく　]

つくりかた

• セロリは筋をとってざく切りにし、茎と葉を分けておく。
• 玉ねぎは皮を剥き半分にする。
• 鍋に☆以外の材料を全て入れ、弱火でじっくり煮込む。
• 手羽元に火が通り、具材がしんなりしてきたらセロリの葉を入れ少々蒸らして完成。
• 仕上げにお好みで黒こしょうをかける。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

セロリの独特な香りには精神を落ち着かせる働きがあり、ストレス解消に効果的です。
弱火でじっくり煮込むことで素材の旨味が引き出されます。余ったスープはリゾットやパスタのソースに使うととても美味しいですよ。