福神の管理栄養士監修レシピ
コーヒーとカムカムのゼリー
[ 美肌・デザート・シニア ]
131kcal
ほろ苦い×酸味のある、甘さ控えめひんやりデザート
材料 （2人分）
| 〇コーヒーゼリー | |
| カフェインレスインスタントコーヒー | 大さじ1(約5ｇ) |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ゼラチン | 5ｇ |
| 水 | 300ml |
| 〇カムカムゼリー | |
| 醗酵カムカム | 85ml |
| ゼラチン | 5ｇ |
| 水 | 250ml |
つくりかた
- ゼラチンは大さじ1程度の水(それぞれ分量外)でふやかしておく。水は60℃くらいに沸かしておく。(鍋底に小さな泡が出始めるくらい)
- 〈コーヒーゼリー〉
ボウルに湯、インスタントコーヒー、砂糖、水でふやかしたゼラチンを加えて溶かす。粗熱を取り、バットに流して冷蔵庫で3時間程度冷やす。 - 〈カムカムゼリー〉
ボウルに湯、水でふやかしたゼラチンを加えて溶かす。溶けたら醗酵カムカムを加えてよく混ぜる。粗熱を取り、バットに流して冷蔵庫で3時間程度冷やす。 - 器に盛り付ける。お好みでトッピングをして完成！
管理栄養士からのワンポイントアドバイス
カムカムとはペルー原産の果物で、現在知られている世界のフルーツの中で、最もビタミンCを多く含んでいると言われています。またクエン酸やミネラル、ポリフェノールも豊富なため、バテやすい夏の時期にぴったりです。
コーヒーはオーガニックのカフェインレスコーヒーを使用しているので、カフェインを控えたい午後以降のおやつや、妊娠中・授乳中のおやつにもおすすめです。