福神の管理栄養士監修レシピ
ほっこり、みんなにっこり♪あまざけ鍋
[ 冷え・免疫・美肌・高たんぱく・腸活・時短レシピ ]
313kcal
具材を入れて煮込むだけ！疲れた日の晩ごはんにいかがでしょうか？
材料 （1人分）
| 水 | 200ml |
| 顆粒だし | 小さじ1 |
| あまざけ | 100ml |
| 味噌 | 大さじ1 |
| 鮭 | 1切れ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 豆腐 | 1/4丁 |
| 白菜 | 葉2枚程度 |
| 水菜 | 1/2束 |
| えのき | 20ｇ |
| しめじ | 20ｇ |
| お好みで生姜 | 少量 |
つくりかた
- 鮭を酒に浸し、臭みをとる
- 水に顆粒だし小さじ１を入れ、沸騰させる。沸騰後、火を弱火にしてあまざけと味噌を入れる
- 具材をざく切りにし鍋に入れる
- 蓋をして煮る。具材に火が通ったら完成！
※鮭はキッチンペーパーでしっかり水気を切って入れる
管理栄養士からのワンポイントアドバイス
あまざけは米×米麹を発酵させて作られているため、腹持ちがよく、腸活にもオススメです。野菜やたんぱつ質もしっかり摂れる簡単なお鍋です。ビタミンやミネラルも豊富で、免疫力を上げていきましょう。
入れる具材は自由自在！お好きなお肉やお魚、野菜などを入れてお楽しみください♪
味噌ベースのお鍋にあまざけを加えることで「白味噌」仕立てを再現できます。