福神の管理栄養士監修レシピ
【骨粗しょう症予防に】簡単鮭ときのこのミルクスープ
[ コレステロール・冷え・骨・免疫のために・たんぱく質 ]
ほっこり美味しく骨元気♪
材料 （2人分）
| 生鮭 | 2切れ |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ぶなしめじ | 1/2個 |
| 玉ねぎの皮粉末（無くてもOK） | 小さじ２ |
| バター | 10ｇ |
| 小麦粉 | 大さじ１と1/2 |
| 牛乳 | 200ml |
| 水 | 100ml |
| コンソメ | 小さじ１ |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 乾燥パセリ | 適量 |
つくりかた
- 生鮭は一口大にカットし、塩コショウをして小麦粉大さじ1/2をまぶす。
- 玉ねぎは薄くスライスし、しめじは石づきをとってほぐしておく。
- フライパンにバター10ｇを熱し、鮭を両面焼いて取り出す。
玉ねぎとしめじを炒め、残りの小麦粉大さじ１をいれ、さらに炒める。 - 牛乳と水とコンソメ、玉ねぎの皮を加え、鮭をフライパンに戻す。
沸騰したら弱火にして５分程煮込んで完成！