福神の管理栄養士監修レシピ

巾着煮

[　丈夫な骨・免疫・美肌・高たんぱく　]

タイトル

栄養満点♪

一見野菜が多いと思いがちですが、豆腐とひき肉、枝豆を使った、たんぱく質たっぷりのおかずです！お野菜をたくさん撮りたい方は、豆腐とひき肉の量を減らして混ぜると、食物繊維もたっぷり摂れますよ！

材料 （２人ぶん）

☆乾燥ひじき 大さじ１
☆人参（千切り） 1/3本
☆絹豆腐 160ｇ
☆鶏ひき肉 120ｇ
★酒 大さじ２
★濃口醤油 大さじ４
★甜菜糖 大さじ２
油揚げ 6枚

つくりかた

  • 油揚げの端を少し切る。
  • １を湯通しする。
  • 切り落とした油揚げ（みじん切り）と☆を混ぜる。
  • ２に３を詰める。
  • 鍋に４を入れ、水をひたひたになるまで入れ★を入れる。
  • 水分が3分の１になるくらいまで煮詰めたら完成。