福神の管理栄養士監修レシピ

鮭と秋野菜のホットサラダ

[　減塩・冷え・免疫・美肌・高たんぱく・主菜　]

つくりかた

• 鮭は一口大に切り、塩コショウで下味をつけてから小麦粉をまとわせて焼き、皿に上げる
• しめじ・レンコン・パプリカ・さつまいもは一口大に切る
• さつまいものみ、水を入れた耐熱容器に移して600ｗで５分加熱
• その他の野菜を炒めて、火が通ったら水を切った３と１を加える
• 〇の調味料を加え、全体になじむように合えて味を調える
• 一口大にカットした水菜を加えて、軽く混ぜ合わせたら完成！

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

旬の食材は、旨味がたっぷりなので、薄めの味付けでも満足感のあるおかずになります！
マスタードで風味を効かせているため、減塩でも美味しいメイン料理になるサラダです♩
また、さつまいもは塩分の排出を促す”カリウム”を多く含む食材でもあります。
茹でるとカリウム量が減ってしまうので、少なめの水でレンジ加熱がおすすめですよ★