福神の管理栄養士監修レシピ

きのこのペペロンチーノ

[　コレステロール・免疫・美肌・高たんぱく・副菜・時短レシピ　]

つくりかた

• しめじは、石づきを落として手でほぐす。エリンギは、食べやすい大きさに切る。にんにくは、芯を取りみじん切りにし、唐辛子は輪切りにする。
• フライパンにオリーブオイルを引いて、にんにく・唐辛子を炒める。
• 香りが立ってきたら、しめじとエリンギを炒める。
• しんなりしてきたら、☆を加える。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

きのこは、低カロリーで食べ応えがあり、満腹感を得やすいため、食べ過ぎが気になるときにおすすめの食材です。
また、食物繊維が豊富に含まれるので便秘の予防にもおすすめです。